７月２５日水曜日－「一般社団法人 人生安心サポートセンターきらり」の第４回会員交流会を行いました。
今回の交流会では、「高齢者のための料理教室～カンタン！栄養満点！おいしい！夏バテ防止料理を作りましょう～」と題して、鈴峯女子短期大学食物栄養学科の政田 圭子先生と学生さんにご協力頂き、おいしい料理を作りました。
参加者の皆様に「日頃料理を作りますか？」とお伺いしたところ、「あまり作らない」との声が大多数。「一人暮らしだから」「作るのが面倒くさい」と理由は様々でしたが、皆様決まって「できれば家で料理を作り、栄養のあるものを食べたい」という意見をお持ちでした。
１１時過ぎ。開会式を終え、班に分かれて調理スタートです。
今回のメニューは、「～チキンのトマト煮込み＆夏野菜をのっけて～」です。トマトソースは簡易なものを購入して使えばいいので、とてもカンタン。
そしてこの料理のポイントは、リンゴジュースを入れる事なのです。リンゴジュースを入れる事によって、味に甘みが出て、またお肉が柔らかくなるのだそうです。
各班学生さんに教えて頂きながら、協力して一つの料理を作りました。
前回に引き続き、きらり賛助会員の有限会社オーテ様にご参加頂きました。
学生さんが協力してくださる事もあり、色々な世代が交流したのが今回の特徴です。
この「～チキンのトマト煮込み＆夏野菜をのっけて～」、何と塩と砂糖をいっさい入れていないんです。政田先生曰く、洋食は塩分の代わりにスパイスで味をカバーするそうで、加えて今回のレシピはお野菜がたっぷりなので、とても健康的な料理になりました。
そして、完成した料理がこちら！
美味しそうでしょう？
「自分たちで作った料理だから」「大勢で話をしながら食べるから」たくさんの理由が合わさって、とても美味しい食事となりました。
事務局スタッフは、当初調理と試食をする予定はなかったのですが、参加者の皆様に「たくさんあるけん食べんさい！」と優しいお言葉をかけて頂き、皆さんが作ったご飯を頂きました。
また、寝坊をしたため朝食を抜いたスタッフについては「朝は食べんと駄目よ～」とのアドバイスを頂きました。
デザートの杏仁豆腐は事前に作って頂いたのですが、甘みと冷たさにとても癒されます。
チキンのトマト煮は、ご飯にのせる以外にも色々とアレンジが効くんですよ。
おいしいご飯を食べ終わり、講義開始です。
カンタンにできる美味しい料理や食事バランス、夏バテ防止等、日々の食生活に活気をもたらすようなお話をして頂きました。先生に色々お話を伺った後は、食生活について、各班で学生さんへ質問をし、教えて頂きました。
参加者同士で料理をし、食卓を囲んで話す事で交流が深まり、楽しい時間を過ごす事ができました。
第４回きらり会員交流会にご参加頂きました皆様、鈴峯女子短期大学の皆様、この場をお借りして厚く御礼申し上げます。
次回は、きらりがこの７月に設立１周年を迎えたという事で、交流会兼１周年イベントを秋に開催する予定です。楽しみにお待ち頂ければ幸いです。
なお、きらり会員交流会は、会員様だけでなく准会員様や入会を迷われている方でもご参加頂く事ができます。きらり事務局までお気軽にお問い合わせください。
(お問い合わせ)
一般社団法人人生安心サポートセンターきらり
〒７３０－００１１ 広島市中区基町５番４４号広島商工会議所ビル８階
TEL ０８２－２２７－２６００
▼きらりファミリー准会員のご案内
https://kirarihiroshima.info/oshirase/?p=407
（以下はすべて外部サイトへのリンクです。）
▼鈴峯女子短期大学食物栄養学科
http://www.suzugamine.ac.jp/department/food_nutrition/
▼有限会社 オーテ
http://www.o-te.jp/
